03 · Mercados

¿Cómo ha evolucionado el precio del aceite de oliva este año?

Agrovrain consulta precios, tendencias y dinámicas de comercialización agroalimentaria, señalando los factores clave y sus fuentes.

Tendencia

El precio del aceite de oliva en origen se mueve por campaña, ligado sobre todo al volumen de cosecha en España e Italia, los dos grandes productores mundiales. Una campaña corta por sequía o helada tensiona el precio al alza; una cosecha abundante lo relaja, con un desfase de varios meses hasta notarse en el lineal.

Factores clave

Pesan la disponibilidad de agua de riego en las zonas productoras, el nivel de existencias almacenadas de campañas anteriores, la demanda de exportación y, en menor medida, el precio de otros aceites vegetales con los que compite en mercados internacionales.

Fuentes

Agrovrain sigue los boletines de precios en origen del MAPA y los paneles de precios de las principales lonjas, y los combina con las estimaciones de cosecha del sector para explicar de dónde viene un movimiento de precio concreto, no solo cuál es.